STEP 1

Frullate 2 banane mature o schiacciatele bene con una forchetta.

STEP 2

Aggiungete un uovo e mescolate bene con una frusta a mano. Aggiungete all'impasto il lievito, lo zucchero, il burro fuso e la buccia grattugiata di un'aranciia

STEP 3

Amalgamate bene, e iniziate a incorporare la farina a più riprese. Aggiungete anche il sale.

STEP 4

Impastate bene a mano e unite le gocce cioccolato fredde da frigo.

STEP 5

Formate un panetto, riponetelo in una boule di vetro coperto da pellicola e lasciatelo lievitare fino al raddoppio (ca. 2 ore ma molto dipende dalla temperatura ambiente).

STEP 6

Riprendete l'impasto, prelevate piccoli pezzi da circa 80 gr l'uno e formate delle palline.

STEP 7

Ponete i panetti su una leccarda ricoperta da carta da forno, spennellate la superficie con un uovo e due cucchiai di latte e lasciate lievitare ancora 1 ora in forno spento e la luce accesa.

STEP 8

Infornate a 170^C per 15 min. Sfornate, lasciate raffreddare e gustate questi meravigliosi pangoccioli!