Pangoccioli sofficissimi ricetta infallibile
Pangoccioli sofficissimi ricetta infallibile
Introduzione
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Ingredienti
Farina 0500ย g
Uovo1ย
Lievito madre liquido150ย g
Acqua120ย g
Latte110ย g
Miele1ย cucchiaino
Zucchero120ย g
Burro60ย g
Pasta di arancia20ย g
Procedimento
STEP 1
Unite tutti gli ingredienti tra ne il burro e le gocce di cioccolato che si inseriscono per lโultimi e preparate un impasto liscio e morbido dopo di che mettete in una ciotola e fate raddoppiare.
STEP 2
Rovesciate lโimpasto sul piano di lavoro infarinato dopo di che dividette in 14 pezzi oppure nella misura che preferite.
STEP 3
Formate dei panetti, posizionateli in una teglia foderata con carta forno e fate lievitare per circa un paio di ore. Devono quasi raddoppiare.
STEP 4
Spennellate la superficie con un tuorlo mescolato con un goccio di latte e fate cuocere nel forno preriscaldato statico a 170ยฐ per circa 30 minuti.
STEP 5
Il tempo di cottura dipende anche dal vostro forno.
Lo chef consiglia:
Perfetti da accompagnare con una tazza di latte o caffรจ, questi panini dolci sono un must per chi ama i sapori semplici e autentici.
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