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Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare. Mettere l impasto dentro il cestino per pane e fare lievitare per circa 2 ore. Preriscaldare la pentola a 240 gradi. Mettere delicatamente la pagnotto dentro la pentola calda e fare cuocere con coperchio per 35 min. Abassare a 220 gradi e lasciare per 20 min. Togliere il coperchio e abassare a 200 gradi per 10 min.
