STEP 1

In una ciotola versiamo la farina, il lievito sbriciolato e lo zucchero mescoliamo ed iniziamo ad aggiungere l’acqua poco per volta, mescolando man mano con un cucchiaio di legno.

STEP 2

Continuiamo così fino a completare l’acqua.

STEP 3

Una volta assorbita tutta l’acqua aggiungiamo pure il sale ed impastiamo con le mani.

STEP 4

Lo trasferiamo su un piano da lavoro aggiungiamo un filo d’olio impastiamo leggermente e copriamo con una ciotola.

STEP 5

Lasciamo riposare per 10/15 minuti.

STEP 6

Poi riprendiamo l’impasto facciamo qualche giro di piega e chiudiamo l’impasto.

STEP 7

Lo mettiamo a lievitare per circa 2 in una ciotola oleata coperta con pellicola (il tempo di lievitazione può variare in base alla temp. del vostro ambiente - l’impasto comunque deve risultare raddoppiato!)

STEP 8

Lo prendiamo e formiamo delle palline da circa 70 g ciascuno.

STEP 9

Le posizioniamo su una teglia con carta forno e le facciamo riposare per 40 minuti.

STEP 10

Nel frattempo prepariamo il sugo di pomodoro.

STEP 11

Mettiamo a scaldare l’olio.

STEP 12

Passato il tempo di riposo prendiamo le palline di pizza e friggiamo in olio caldissimo e facciamo cuocere a fuoco basso in modo tale da far cuocere per bene l’interno delle pizze

STEP 13

le scoliamo condiamo con sugo di pomodoro, grattugiato e basilico

STEP 14

buon appetito