STEP 1

Setacciare la farina e mescolare il lievito con il cucchiaino di zucchero, aggiungere l’acqua poco alla volta e quando la farina ha assorbito l’acqua aggiungere il sale. Creare un impasto omogeneo ed effettuare delle pieghe per dare forza all’impasto

STEP 2

Trasferire l'impasto in una ciotola oleata e lasciar lievitare un paio d'ore coperto in forno spento con luce accesa. Trasferire 'impasto in una pentola leggermente unta con olio d'oliva, spolverizzare la superficie del pane con la farina.

STEP 3

Incidere la superficie con un taglio a forma di croce. Chiudere con il coperchio e infornare in forno statico NON preriscaldato a 220 gradi.

STEP 4

Una volta raggiunta la temperatura proseguire la cottura a 200 gradi per 45 minuti circa, sempre con il coperchio. Trascorso il tempo vedere se il pane ha una crosta ben cotta e colorita eventualmente proseguire per qualche min. senza coperchio

STEP 5

Procedimento con Bimby. Mettere nel boccale l'acqua, lo zucchero e il lievito 2 minuti 37 gradi a velocità 2. Aggiungere la farina e il sale 4/5 minuti a velocità Spiga.