Pandolce basso genovese

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Pesate tutti gli ingredienti interni per la farcitura. Mettete l’uvetta in ammollo.in acqua tiepida e frullate grossolanamente noci e cioccolato.

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In un robot da cucina (il bimby per esempio, come ho fatto io, oppure una planetaria) o anche a mano in una ciotola amalgamate il burro morbido con lo zucchero. Poi aggiungete le uova e il marsala. Mescolate 20 secondi, vel 3.

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In un robot da cucina (il bimby per esempio, come ho fatto io, oppure una planetaria) o anche a mano in una ciotola amalgamate il burro morbido con lo zucchero. Poi aggiungete le uova e il marsala. Mescolate 20 secondi, vel 3.

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Aggiungete al vostro impasto, uno ad uno i vari ingredienti. Amangamandoli, impastando a mano per inserirli al meglio nel composto. Prima pinoli, noci e nocciole.

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Poi cioccolato e uvetta (scolata, asciugata e leggermente infarinata).

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Formate una palla ben impastata.

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Dividete l’impasto in 4 parti formando palline più piccole che poi appiattirete sulla leccarda del forno rivestita da carta forno. Fate un taglio a triangolo su ogni panettone. Lasciate riposare 15 minuti coperti da un canovaccio.

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Cuocere in forno ventilato caldo a 180 °C per circa 30 minuti. Coprite con carta forno bagnata e strizzata per evitare che scuriscano si brucinon in superficie. Controllate che non cuociono troppo. Sfornate e fate raffreddare, pronti per essere regalati o gustati nelle feste! Buon Natale a tutti🎄❤️!