STEP 1

In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero con le fruste elettriche.

STEP 2

Aggiungere delicatamente e poco alla volta il mascarpone amalgamando bene.

STEP 3

Infine gli albumi montati a neve con movimenti dall'alto verso il basso.

STEP 4

Zuccherate il caffe e unire un po' di San Marzano.

STEP 5

Inzuppare i biscotti nel caffe e coprire il fondo di una pirifila.Coprire con un po di crema al mascarpone.

STEP 6

Coprire con un po' di crema al mascarpone.

STEP 7

Ripetere con un'altro strato di biscotti e così via.Terminare l'ultimo strato con la nutella e far riposare in frigo per 3 ore.

STEP 8

Terminare l'ultimo strato con la nutella e far riposare in frigo per 3 ore.

STEP 9

Al momento di servire decorare con cacao amaro e biscottini.