STEP 1

Con una frusta elettrica montare i tuorli con lo zucchero per ottenere un composto spumoso.

STEP 2

Versare successivamente il mascarpone ed amalgamare il tutto.

STEP 3

Unire al composto gli albumi montati a neve, la panna fresca montata e 100g di biscotti sbriciolati finemente. Mescolare e tenere da parte.

STEP 4

Inzuppare i biscotti interi nel caffè.

STEP 5

Disporli uno a uno in una pirofila (20x25cm - altezza 8cm) in modo da formare la base del dolce.

STEP 6

Spalmare la nutella sopra i biscotti.

STEP 7

Versare metà della crema al mascarpone e procedere con il secondo strato di biscotti e nutella.

STEP 8

Completare versando la crema restante e porre in frigorifero minimo 3 ore.

STEP 9

Guarnire con il cacao amaro e i restanti biscotti sbriciolati. Servire!