STEP 1

In una ciotola mettiamo i li.co.li, le uova il latte e l’essenza di vaniglia. Giriamo bene tutti i liquidi. Mescoliamo la farina con il bicarbonato il sale e lo zucchero.

STEP 2

Aggiungiamo nella ciotola dei liquidi, lavoriamo con una frusta sino a rendere il composto liscio e omogeneo. Per ultimo mettiamo l’olio e mescoliamo.

STEP 3

Copriamo con la pellicola e poniamo in frigorifero tutta la notte. La mattina dopo lasciamo acclimatare l’impasto.

STEP 4

Scaldiamo molto bene un padellino e versiamo un mestolo di pastella sino a coprire il bordo. Quando si formeranno le bolle in superficie giriamo con una paletta facendo cuocere l’altro lato.

STEP 5

Una volta pronti, potete condirli come più vi piace, io ho usato del succo di acero, mirtilli e lamponi.

STEP 6

Buona colazione a tutti.