STEP 1

Sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria.

STEP 2

In una ciotola mettere l'uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l'estratto di vaniglia e mescolare per bene con un frullatore.

STEP 3

Aggiungere il latte, il burro fuso e continuare a mescolare.

STEP 4

Aggiungere la farina setacciata e il lievito e mescolare sempre con il frullatore fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

STEP 5

Prendere una padella antiaderente e facciamola scaldare.

STEP 6

Mettere un po' di burro nella padella e attendere che si sciolga (servirà a non fare attaccare i pancake alla padella).

STEP 7

Poi con un mestolo versare un po' di impasto cercando di formare dischi con un diametro di circa 8-10 cm.

STEP 8

Cuociamo i pancakes almeno per 1 minuto girandoli in modo che tutte e due le parti siano cotte alla perfezione. Imburrare nuovamente la padella antiaderente e ripetere l'operazione fino all'esaurimento dell'impasto.

STEP 9

Decorare i pancake con un po di cioccolato bianco fuso e frutta fresca