STEP 1

Per realizzare il guscio, tritare il cioccolato fondente e poi scioglierlo, o a bagnomaria. Con il cioccolato fuso rivestire uno stampo per plumcake, usando un pennello da cucina con metà del cioccolato (il resto servirà per la copertura superiore). Fare il passaggio per due volte in modo da non avere uno strato troppo sottile e poi mettere in frigorifero fino a quando non si sarà solidificato. Nel frattempo tostare in una padella antiaderente le nocciole per almeno un paio di minuti. Lasciare raffreddare. Sciogliere il cioccolato bianco insieme a quello a latte. Quando si sarà ottenuta una crema liscia e senza grumi si aggiunge anche la crema di nocciole e continuare a girare, dopo aver tolto la pentola dal fuoco. Aggiungere anche le nocciole e mescolare bene per far amalgamare gli ingredienti. Quando il guscio di cioccolato sarà bello solido versare la crema all’interno e livellare la superficie con una spatola. Mettere in frigorifero per 30-40 minuti. Quando si è solidificato versare il cioccolato fondente fuso e con l’aiuto di un pennello da cucina riempire gli angoli. Riporre il torrone in frigorifero dalle 3 alle 6 h. Una volta solidificato, staccarlo dalla base e prima di servirlo tagliarlo a fette e lasciarlo a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Ora potete gustarlo!!!