Name: Pan di Spagna
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: Uova intere; 150.00 g Farina 00; 150.00 g Zucchero

Erika Alagna

Pan di Spagna di base, con solo 3 ingredienti, seguendo questo procedimento il risultato sarà sempre perfetto.

grammo

Montare le uova con lo zucchero, in planetaria per 25 minuti a  media velocità.

Versare lentamente la farina setacciata, a bassa velocità.

Prima di  utilizzare il pan di Spagna per realizzare torte farcite, rifilare i bordi con un cooltello.