STEP 1

Lavare i limoni e con l’apposita grattugia rimuovere la scorza facendo attenzione a non prelevare anche la parte bianca che é amara, e conservarla in una ciotola.

STEP 2

Prelevare gli spicchi interni del limone senza i semini e unirli con la scorza grattugiata nel boccale del Bimby con lo zucchero, le uova, l’olio e la vaniglia, frullare per 2 minuti a velocità 4.

STEP 3

In una ciotola a parte unire la farina di riso, la polvere di mandorle, la farina di avena, l’amido di mais, il pizzico di sale e il lievito. Mescolare bene con una frusta a mano.

STEP 4

Unire il mix di farine senza glutine ai liquidi nel boccale del Bimby e frullare per 2 minuti a velocità 4.

STEP 5

Versare il composto nello stampo a ciambella preferito e cuocere in forno pre riscaldato a 180° gradi per circa 45 minuti, fare la prova dello stecchino.

STEP 6

Lasciar raffreddare e rimuovere il dolce dallo stampo e farcirlo con la lemon curd e una spolverata di zucchero a velo.

STEP 7

La mia decorazione, fatta in seguito, é natalizia considerato il periodo, una ghirlanda da portare a tavola durante le feste natalizie e di fine anno.