STEP 1

Frulla le fragole con lo yogurt, lasciandone qualcuna da parte per la decorazione.

STEP 2

Monta le uova con lo zucchero fino a che il composto non diventa chiaro e spumoso.

STEP 3

Aggiungi l'olio, lo yogurt, le fragole frullate e la scorza di limone ed amalgama il tutto.

STEP 4

Aggiungi infine la farina setacciata con il lievito.

STEP 5

Versa in una teglia imburrata ed infarinata e cuoci in forno preriscaldato statico a 190 gradi per 50 minuti (verifica la cottura con uno stecchino).

STEP 6

Nel frattempo, aggiungi lo zucchero a velo allo yogurt un po’ alla volta fino ad ottenere un frosting non troppo liquido.

STEP 7

Quando la torta si è raffreddata, versa il frosting e decora con fragole, frutti rossi, gocce di cioccolato bianco e granella di pistacchi.