STEP 1

Per la frolla: Impastare 75 gr. uova, 300 gr di zucchero, 500 gr. di farina, 250 gr. di burro e il limone grattugiato velocemente. Cuocere la frolla su uno stampo furbo a 180 gradi per una 20 di minuti.

STEP 2

Procedere con la crema : 2 uova, 150g di zucchero, 100g di farina, 500 ml di latte. Portare a bollore il latte e aggiungerlo a filo sul composto preparato in precedenza. Mescolarlo per bene e riporlo nella casseruola. Rimettiamo la casseruola sul fuoco e facciamo addensare la crema girando in continuazione. Montiamo la panna e appena la crema si è raffreddata aggiungiamola alla panna mescolando con una spatola dall alto verso il basso.

STEP 3

Una volta raffreddata la pasta frolla, comporre la torta aggiungendo la crema e decorando con i frutti rossi a piacere.