STEP 1

-mettere uova e zucchero in una ciotola, con le fruste elettriche montiamo il tutto fino ad avere un composto spumoso. -Aggiungiamo la scorza del limone grattugiata e poi poca per volta la farina setacciata e mescoliamo il tutto con un cucchiaio. Versiamo a filo il latte e mescolare per bene senza creare grumi finché non otterremo un composto simile a quello delle crêpes.

STEP 2

-andremo a lavare le nostre fragole, le asciughiamo e togliamo il picciolo, a questo punto le tagliamo a fette e andiamo a coprire tutto il fondo della nostra tortiera che avremo foderato con carta da forno. -fatto questo versiamo la nostra pastella coprendo tutte le fragole.

STEP 3

-inforniamo a forno preriscaldato a 180 per 40 minuti, i tempi di cottura possono variare in base al forno, ad esempio io ho fatto cuocere per circa 50 minuti “ perché non ho usato gli albumi” -Una volta cotto il clafoutis alle fragole, lo lasciamo freddare nel suo stampo, prima di servirlo lo copriamo con lo zucchero a velo.