STEP 1

montate le uova con lo zucchero nella planetaria non bene, di più, fino a quando non saranno più che spumose, ci vorranno circa 20 minuti e il volume sarà triplicato

STEP 2

unite le farine setacciate 2/3 volte ( questo permette una miglior stabilità in cottura e quindi una crescita uniforme)

STEP 3

versate il composto in uno stampo da 18 cm spruzzato con lo staccante spray

STEP 4

cuocetelo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20/25 minuti, come sempre cambia da forno a forno

STEP 5

una volta cotta lasciatelo raffreddare bene