Pan di Spagna
Pan di Spagna
DifficoltàFacile
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Montare uova e zucchero, aggiungere le polveri setacciate, a mano con l’aiuto di una lecca pentole, imburrare ed infarinare una tortiera e versarci il composto…cuocere a 170’ x 30 minuti circa, Prova stecchino
Lo chef consiglia:
Per montate più leggere o più pesanti puoi aggiungere burro fuso, puoi usare solo tuorli, per celiaci puoi farlo con farina di riso
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davidecomazzipastrychef
20 ricette
Pasticciere professionista, esperto di pasticceria da ristorazione e boutique, consulente cioccolatiere e pasticciere di 33 anni
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