Pan di carote alle nocciole “ senza glutine”
Pan di carote alle nocciole “ senza glutine”
Introduzione
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Ingredienti
di carote200 g
zucchero di canna “ se preferite più dolce aumentate un po’ “50 g
di scorza d’arancia grattugiata1 cucchiaio
olio di semi dì girasole100 ml
uova “ temperatura ambiente”2
farina di riso200 g
farina di nocciole100 g
di lievito per dolci “ il mio senza glutine”1 bustina
zucchero a veloq.b.
“ a piacere scaglie di nocciole nell’impatto “q.b.
Procedimento
STEP 1
* Per preparare il nostro pan di carote per prima cosa sbucciate le carote e grattugiatele e tenetele da parte.
STEP 2
* In una ciotola montate le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
STEP 3
* Aggiungete la scorza di arancia e l'olio a filo. Unite la farina e il lievito setacciati mescolando con lo sbattitore elettrico a bassa velocità per amalgamare gli ingredienti.
STEP 4
* Incorporate la farina di nocciole e le carote. Mescolate molto bene fino a ottenere un composto omogeneo. Versatelo all'interno di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro imburrato e infarinato e livellate o in alternativa in una stampo foderato da carta forno.
STEP 5
* Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura ogni forno può variare il mio è un forno ventilato.
STEP 6
* Sfornate e fate raffreddare completamente.
STEP 7
* Completate con uno spolvero a piacere di zucchero a velo
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