STEP 1

Mettere i chicchi di mais nel frullatore con il latte e frullare fino a ottenere una crema liscia.

STEP 2

In una ciotola montare le uova con lo zucchero finché il composto diventa chiaro e spumoso.

STEP 3

Aggiungere il burro fuso, la vaniglia e la crema di mais. Mescolare bene.

STEP 4

Incorporare farina, lievito, sale e (se vuoi) un pizzico di cannella.

STEP 5

Versare l’impasto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato.

STEP 6

Cuocere in forno statico a 180°C per 40–45 minuti.

STEP 7

Lasciare intiepidire prima di sformarlo