STEP 1

prepariamo il lievitino mescolando il latte tiepido con 250 g di farina presa dal totale e il lievito (sciolto nel latte)...facciamo lievitare per un ora.

STEP 2

riprendiamo il lievitino e aggiungiamo il burro fuso, l'uovo e un cucchiaio di zucchero. Impastiamo bene e aggiungiamo la farina poco alla volta.

STEP 3

aggiungiamo il restante zucchero e la panna.. impastiamo bene in modo che tutti gli ingredienti si siano ben assorbiti e per ultimo aggiungiamo il sale

STEP 4

lasciamo lievitare per due ore.

STEP 5

riprendiamo l'impasto e formiamo 12 palline da circa 90g. e disponiamole all'interno di uno stampo da plumcake, imburrato e infarinato, copriamo e facciamo lievitare per un ora.

STEP 6

riprendiamo il Pan brioche e spennelliamo con il tuorlo e il latte. Cuociamo a 180° per 30 minuti.

STEP 7

si conserva bene per almeno 4 giorni in una tortiera oppure si può congelare negli appositi sacchetti per congelare.