STEP 1

Come prima cosa mettiamo a bollire dell'acqua salata, dopo di che prendiamo una ciotola capiente e tagliamo i pomodorini a metà, o a quattro, come preferite, ora aggiungiamo il basilico, o la rucola, olio di oliva e un po di sale mescoliamo il tutto e mettiamo da parte.

STEP 2

L'acqua bolle e versiamo le orecchiette le facciamo cuocere, dopo essere cotte le scoliamo bene, li rimettiamo nel tegame con un po d'olio mescoliamo e le facciamo raffreddare.

STEP 3

Dopo essersi raffreddate le mettiamo nella ciotola dove abbiamo preparato i pomodori, mescoliamo per bene e in fine aggiungiamo tanta ricotta salata, mescoliamo nuovamente e mettiamo in frigo.

STEP 4

Ecco pronto un primo piatto fresco, veloce e buono.