STEP 1

Per preparare la ricetta, procuratevi una padella, e metteteci le olive ben lavate e asciugate.

STEP 2

Fatele soffriggere con olio extravergine di oliva, peperoncino, sale e aglio sminuzzato o a fette.

STEP 3

Potreste aggiungere, se preferite, anche qualche pomodorino.

STEP 4

Appena le olive si saranno sfaldate, formando una cremina densa e profumata, potrete decidere se lasciarvi tentare da una “scarpetta” (gesto tipico pugliese di intingere del pane in sughi o pietanze liquide).