STEP 1

pulire dalla buccia la radice di loto e tagliarlo a rotelle il più sottili possibili Pulire anche L’Okra eliminando il picciolo e tagliandolo in pezzi lunghi 2/3 cm

STEP 2

preparare la pastella aggiungendo l’acqua alla farina fino a renderla cremosa e non troppo liquida (deve rimanere attaccata alle verdure senza addensarsi troppo)

STEP 3

intingere le verdure nella pastella e immergerle in abbondante olio caldo