STEP 1

Metti a bollire l’acqua con la carota,il sedano, la cipolla e un po’ di pepe(se in grani meglio)

STEP 2

Quando l’acqua bolle inserisci il polpo e cuoci per circa mezz’ora

STEP 3

Lascia raffreddare il polipo nell’acqua di cottura

STEP 4

Taglia i tentacoli su un tagliere e griglia

STEP 5

Taglia molto finemente il prezzemolo,l’aglio e il peperoncino

STEP 6

Metti tutto in una scodella e aggiungi olio aceto sale origano e timo

STEP 7

Una volta grigliato il polpo spennella con la salsa e servi