Occhi di lupo pesto di rucola e salsiccia
Occhi di lupo pesto di rucola e salsiccia
Introduzione
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Ingredienti
pasta320 g
rucola90 g
pinoli1 cucchiaio
pecorino grattugiato2 cucchiai
olio EVO25 g
Saleq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Per il pesto procediamo nel seguente modo. Tutti gli ingredienti (rucola, olio evo, pecorino, pinoli) nel minipimer o frullatore a immersione e andiamo di mix 😉.
STEP 2
Acqua per la pasta a bollire. Filo di olio evo in padella con spicchio d'aglio, spezziamo grossolanamente le salsicce con le mani e inseriamole in padella. Buttiamo giù la pasta.
STEP 3
Tre minuti prima del tempo di cottura indicato nel pacco, scolare la pasta (tenete sempre un mestolo di acqua di cottura da parte) e metterla nella padella con la salsiccia.
STEP 4
Aggiungere un mestolo di acqua di calda, terminare la cottura e aggiungere il pesto di rucola. Due saltelli a fuoco lento lento. Impiattare e mangiare. Io ho terminare il piatto con un po' di mollica tostata con pistacchi 😋
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Ciao picciò, je suis Roberto, un siciliano sbarcato nel lontano 2011 nel nord della Francia. Non essendomi abituato ancora alle varie baguette, hachis parmentier, fois gras, quiche Lorraine e altre cose cosi con la R moscia, mi nutro un giorno si e l'altro pure di pasta e pizza!
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