STEP 1

Taglia il tempeh a cubetti, affetta funghi e carote e condisci il tutto con olio, aglio, curcuma, prezzemolo e sale. Disponi su una teglia e inforna a 180° per 15 min mescolando a metà cottura e usando il grill per gli ultimi 5 minuti.

STEP 2

Per preparare la salsa serviti di un pentolino in cui unire la salsa di soia, il burro di anacardi, l'acqua e il peperoncino. Mescola bene a fuoco basso fin quando tutti gli ingredienti si saranno mescolati alla perfezione.

STEP 3

Cuoci i noodles, scolali e dopo aggiungi la salsa, il tempeh, funghi e carote cotti al forno. Servi ben caldo per gustare la preparazione al meglio.