Noodles con tempeh croccante, funghi e carote
Noodles con tempeh croccante, funghi e carote
Introduzione
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Ingredienti
- Ingredienti
olio di oliva2 cucchiai
burro di anacardi o arachidi1 cucchiaio
salsa di soia2 cucchiai
acqua2 cucchiai
carota media1
Peperoncino in polvere, aglio in polvere, prezzemolo, curcuma, saleq.b.
miele1 cucchiaino
noodles70 g
tempeh75 g
funghi100 g
Procedimento
STEP 1
Taglia il tempeh a cubetti, affetta funghi e carote e condisci il tutto con olio, aglio, curcuma, prezzemolo e sale. Disponi su una teglia e inforna a 180° per 15 min mescolando a metà cottura e usando il grill per gli ultimi 5 minuti.
STEP 2
Per preparare la salsa serviti di un pentolino in cui unire la salsa di soia, il burro di anacardi, l'acqua e il peperoncino. Mescola bene a fuoco basso fin quando tutti gli ingredienti si saranno mescolati alla perfezione.
STEP 3
Cuoci i noodles, scolali e dopo aggiungi la salsa, il tempeh, funghi e carote cotti al forno. Servi ben caldo per gustare la preparazione al meglio.
Lo chef consiglia:
Tieni da parte qualche pezzo di tempeh, funghi e carote per decorare il piatto.
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Debora, 30. Passione smisurata per il buon cibo. Ricette sane per una dieta bilanciata da vivere con gusto!
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