Noci di capesante in salsa di cavolo viola
Noci di capesante in salsa di cavolo viola
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
capesante in guscio fresche4
brandyq.b.
maionese calvèq.b.
cavolo violaq.b.
erba cipollinaq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
perle di balsamico al limoneq.b.
Procedimento
STEP 1
Fai bollire il cavolo viola in acqua salata per 20 minuti. Scolalo
STEP 2
Fai rosolare le noci di capesante nel burro per 2 minuti, sfuma con il brandy, aggiungi pepe e cuoci per 1 minuto
STEP 3
Per la salsa, frulla il cavolo viola con la maionese. Adagia sul guscio un cucchiaio di salsa, 2 capesante, decora con erba cipollina e perle di balsamico al limone
Lo chef consiglia:
Aiutandoti con uno stuzzicadente unisci 2 gusci e crea la conchiglia per un effetto wow
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