noci di capesante in salsa di cavolo viola
noci di capesante in salsa di cavolo viola
Tempo totale 30 minuti
DifficoltΓ Facile
Introduzione
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Ingredienti
Brandyq.b.
Burro1Β noce
Erba cipollinaq.b.
Cavolo violaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Maioneseq.b.
Procedimento
STEP 1
Fai bollire il cavolo viola in acqua salata per 20 minuti e scolalo
STEP 2
Fai rosolare le noci di capesante nel burro per 2 minuti, sfuma con il brandy, aggiungi pepe e cuoci per 1 minuto
STEP 3
Per la salsa, frulla il cavolo viola con la maionese e adagia sul guscio un cucchiaio di salsa, 2 capesante, decora con erba cipollina e perle di balsamico al limone
Lo chef consiglia:
Aiutandoti con uno stuzzicadente crea la conchiglia con 2 gusci per un effetto wow
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