STEP 1

Mettere le patate a bollire, nel frattempo pulisci e taglia a cubetti i funghi e la scamorza. In una padella fai imbiondire l aglio e dei gambi di prezzemolo versa i fuochi e lascia cuocere aggiungendo un po d acqua aggiusta di sale e pepe.

STEP 2

Una volta cotti i funghi lasciali raffreddare. Cotte le patate priva loro della buccia e mettile in un recipiente per schiacciarle e lascia raffreddare

STEP 3

Raffreddate le patate aggiungete le uova il formaggio la farina prezzemolo tritato finemente del sale e pepe e amalgama il tutto deve risultare compatta e morbida

STEP 4

Riporta il composto di patate in un sacco a poche e inizia a formare dei nidi Con l interno vuoto. Prendete i funghi e la scamorza e versateli nei nidi, presisponete su teglia con carta forno spolverare con altro formaggio i nidi e un pò d'olio.

STEP 5

Infornare a 180° per 10minuti servire caldi.