STEP 1

Mettiamo l’uvetta a bagno nel nocino.

STEP 2

In una ciotola, mettiamo la farina 00, lo zucchero semolato, il lievito per dolci, un pizzico di cannella e mescoliamo per bene.

STEP 3

A questo punto, aggiungiamo l’uvetta insieme al nocino dell’ammollo, l’olio e cominciamo ad impastare, inserendo anche i pinoli.

STEP 4

Ottenuto un panetto omogeneo e compatto, preleviamo delle noci di impasto, a cui diamo la forma di rombi.

STEP 5

Li disponiamo su una teglia con carta forno e li cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti.

STEP 6

Una volta freddi, li spolveriamo con zucchero a velo.