Ricetta Muffolette con semi di anice di _paola_catalano

Muffolette con semi di anice

Muffolette con semi di anice

Tempo totale
4 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Le muffolette vengono preparate come tradizione per la festa dei morti, per l' 11 novembre per San Martino e per l' 8 dicembre nella ricorrenza dell' Immacolata Concezione. Nella Valle del Belice la muffoletta viene condita e gustata con l’olio extravergine di oliva fresco di molitura, una manciata di origano e acciughe siciliane. Sono dei panini morbidi, aromatizzati con semi di anice e uvetta ....

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Procedimento

STEP 1

Mettere il lievito il miele in una caraffa ed unire l'acqua tiepida. Mescolare finché si formeranno delle bollicine.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Muffolette con semi di anice

STEP 2

Versare nella farina mescolando, quando si sarà assorbita tutta l'acqua aggiungere l'olio i semi di anice e in ultimo il sale.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Muffolette con semi di anice

STEP 3

Impastare l'impasto sul piano di lavoro .formare un panetto liscio e sodo.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Muffolette con semi di anice

STEP 4

Mettere a lievitare coperto con pellicola e un canovaccio nel forno spento.Dopo 3 ore l'impasto sarà raddoppiato.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Muffolette con semi di anice

STEP 5

Rovesciare sul piano, e dividere in pezzi da 125 g /150 g . Lavorarli e creare delle palline, spolverare di farina rimacinata e coprire.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Muffolette con semi di anice

STEP 6

Far lievitare ancora 1 ora.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Muffolette con semi di anice

STEP 7

Accendere il forno statico a 200/180 gradi per 15/20 minuti.

STEP 8

Cuocere le muffolette che dovranno risultare croccanti esternamente e morbide all'interno...

Immagine del passaggio 8 della ricetta Muffolette con semi di anice

STEP 9

Lasciare intiepidire

Immagine del passaggio 9 della ricetta Muffolette con semi di anice

STEP 10

e poi condire con olio extravergine d'oliva, sale , origano e acciughe....

Immagine del passaggio 10 della ricetta Muffolette con semi di anice
Lo chef consiglia:
Ottime condite con mortadella e/o tuma,  pomodori, olive....
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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