STEP 1

Mettere il lievito il miele in una caraffa ed unire l'acqua tiepida. Mescolare finché si formeranno delle bollicine.

STEP 2

Versare nella farina mescolando, quando si sarà assorbita tutta l'acqua aggiungere l'olio i semi di anice e in ultimo il sale.

STEP 3

Impastare l'impasto sul piano di lavoro .formare un panetto liscio e sodo.

STEP 4

Mettere a lievitare coperto con pellicola e un canovaccio nel forno spento.Dopo 3 ore l'impasto sarà raddoppiato.

STEP 5

Rovesciare sul piano, e dividere in pezzi da 125 g /150 g . Lavorarli e creare delle palline, spolverare di farina rimacinata e coprire.

STEP 6

Far lievitare ancora 1 ora.

STEP 7

Accendere il forno statico a 200/180 gradi per 15/20 minuti.

STEP 8

Cuocere le muffolette che dovranno risultare croccanti esternamente e morbide all'interno...

STEP 9

Lasciare intiepidire

STEP 10

e poi condire con olio extravergine d'oliva, sale , origano e acciughe....