Muffin con panna e Nutella
Muffin con panna e Nutella
Introduzione
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Ingredienti
Latte condensato380 g
Farina 00200 g
Uova medie100 g
Burro (fuso e tiepido)3 cucchiai
Zucchero1 bustina
Lievito100 g
Procedimento
STEP 1
Accendete il forno a 180° in modalità statica. Spennellate lo stampo con lo staccante per tortiere fatto in casa oppure imburrate e infarinate. Sgusciate le uova (non fredde di frigo) e dividete gli albumi dai tuorli; questi ultimi versateli in una ciotola insieme al latte condensato a temperatura ambiente.
STEP 2
Con le fruste elettriche montate a neve soda gli albumi e teneteli da parte; sbattete i tuorli con il latte condensato fino ad ottenere un composto spumoso. Setacciate la farina e il lievito poi, a bassa velocità, aggiungetele a cucchiaiate al composto di uova e latte. A filo aggiungete anche il burro già fuso e tiepido.
STEP 3
Per ultimi aggiungete gli albumi a neve e incorporateli all’impasto a mano e con una spatola dal basso verso l'alto, per non smontarlo. Infornate a temperatura per 45′ circa; i muffin al dovranno essere ben lievitati e dorati. Appena freddi dividete i muffin in due o in tre dischi e mettete in ogni strato della panna montata a giro e al centro un cucchiaino di Nutella richiudete a tortina.
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Sono Francesca 😊 Mamma di Irene e Marco Al momento sono casalinga. Amo cucinare e mangiare. Mi potete seguire anche su Instagram @incucinadafrancesca Mi piace condividere le mie ricette, ma anche non mie, per "aiutare" le persone a cucinare...😉
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