STEP 1

Per preparare i muffin con gocce di cioccolato lavorate il burro, lasciato ammorbidire a temperatura ambiente per almeno un’ora precedentemente, con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e cremoso.

STEP 2

Versate questi ultimi nella ciotola con burro e zucchero, aggiungete le uova, anche queste a temperatura ambiente, una alla volta in questo modo gli ingredienti non si slegheranno.

STEP 3

Ora setacciate la farina , il lievito per dolci direttamente nella ciotola con il composto. Aggiungete anche il pizzico di sale e inglobate le polveri.

STEP 4

Noterete che l’impasto diventerà più consistente quindi stemperatelo con il latte a temperatura ambiente versato a filo. A questo punto il composto sarà morbido e compatto .

STEP 5

Unite 80 grammi di gocce di cioccolato e mescolate con una spatola. Dopo di che sistemate i pirottini di carta in una pirofila da muffin e riempiteli per 2/3 con un cucchiaio.

STEP 6

In alternativa se la avete in casa potete usare la sac a poche, quindi lasciando meno di un centimetro dalla superficie.

STEP 7

Sulle tortine versate le rimanenti 20 gocce di cioccolato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 18-20 minuti in modalità statica (altrimenti a 160° per 13-15 minuti se il forno è ventilato). Fate la prova stuzzicadente per verificare la cottura

STEP 8

I muffin al ciocccolato si conservano per una settimana dentro ad un portatorte. Se li volete più morbidi potete aggiungere mezzo cucchaio di yogurt bianco.