STEP 1

Come prima cosa mondiamo e laviamo la zucca, la priviamo della scorza e dei semi.

STEP 2

Tagliamo a fette dello spessore di circa 23 cm, facciamo cuocere nella vaporiera per 20/25 minuti

STEP 3

Una volta pronta la lasciamo raffreddare.

STEP 4

In una ciotola mettiamo la farina con il lievito setacciati e la cannella.

STEP 5

In un'altra ciotola mettiamo l’ uovo con lo zucchero montiamo sino a renderlo spumoso aggiungiamo la zucca il latte e l' olio.

STEP 6

Con una frusta elettrica amalgamiamo bene , quindi per ultimo uniamo gli ingredienti secchi.

STEP 7

Amalgamiamo i due composti con una spatola, facendo dei movimenti dal basso verso l’alto.

STEP 8

Riempiamo per metà gli stampini per muffin, al centro mettiamo il cioccolatino e ricopriamo con altro impasto fino ad arrivare quasi al bordo del pirottino.

STEP 9

Sbricioliamo su ogni dolcetto l’ amaretto di Saronno.

STEP 10

Inforniamo a forno preriscaldato a 180° per 25 minuti, facendo sempre la prova stecchino.

STEP 11

Una volta cotti lasciamo raffreddare e servire.