STEP 1

Cuocere il baccalà in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio. Aggiungere il vino bianco, coprire con un coperchio e portare a cottura.

STEP 2

In una ciotola unire le patate lesse schiacciate, il baccalà precedentemente cotto, il sale, pepe, timo, l'uovo e mescolare con una forchetta.

STEP 3

Prendere un po' di composto, farcire con della provola e chiudere dando la forma di crocchetta.

STEP 4

Passare in farina, uovo, pangrattato e friggere in abbondante olio di semi ben caldo.

STEP 5

Scolare su carta da forno e servire calde !