Ricetta Mousse di Cioccolato all’Acqua di Ortensio

Mousse di Cioccolato all’Acqua

Mousse di Cioccolato all’Acqua

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Spesso i Pasticcieri dicono che l’acqua fa “male” al cioccolato, che bisogna far attenzione a fondere il cioccolato a bagnomaria per evitare che entri acqua nella ciotola. Ma questa ricetta per la preparazione della Mousse di due ingredienti il primo è il cioccolato il secondo é proprio l’acqua! Un dolce al bicchiere con poche calorie, cremoso e molto sfizioso, vegano, senza lattosio, senza zucchero e lowcarb. Ispirato da Heston Blumenthal che ha preparato questa ricetta a Masterchef Australia

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Ingredienti

2

Procedimento

STEP 1

Tagliare a scaglie il cioccolato e fonderlo al microonde in una ciotola di vetro di 30 in 30 secondi

STEP 2

Scaldare l’acqua per 30 secondi al microonde

STEP 3

Appoggiare la ciotola del cioccolato fuso su un bagnomaria freddo con acqua e ghiaccio

STEP 4

Aggiungere l’acqua calda e frustare con una frusta a mano o elettriche fino a formare una mousse non molto consistente

STEP 5

Versare la mousse in un vasetto e riporre in frigo per 1 oretta

STEP 6

Cremosa, delicata e lowcarb, La Mousse al Cioccolato di 2 ingredienti é pronta per essere degustata

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Ortensio
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