Ricetta Mostaccioli morbidi pugliesi al vincotto #NataleAltaCucina di Angelica88

Mostaccioli morbidi pugliesi al vincotto #NataleAltaCucina

Mostaccioli morbidi pugliesi al vincotto #NataleAltaCucina

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

I classici mostaccioli morbidi della tradizione arricchiti con mandorle tostate e pezzi di cioccolato fondente. Tutto rigorosamente con olio evo, vincotto di fichi e senza latte burro e uova!

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Ingredienti

12
  • g di cioccolato fondente in125

  • mandorle tostate intere150 g

  • cannella2 cucchiaini

  • chiodi di garofano in polvere2 cucchiaini

  • lievito per dolci1 bustina

  • vanillina1 bustina

  • olio EVO150 g

  • vincotto di fichi pugliesi500 ml

  • Scorze di limoni2

  • scorze di arancio2

  • cacao amaro6 cucchiai

  • acqua3 cucchiai

  • zucchero semolato150 g

Procedimento

STEP 1

Mettere gli ingredienti tutti insieme, eccetto mandorle e cioccolato che metterete alla fine dopo aver impastato il tutto.

STEP 2

Dare la forma di biscotto tondo leggermente schiacciato e cuocere per circa 12 minuti in forno alto già caldo a 180 gradi. Non preoccupatevi se sembrano morbidi appena tolti dal forno, quando raffreddano raggiungeranno la consistenza perfetta. Si mantengono per giorni chiusi in un barattolo ermetico

Lo chef consiglia:
Potete variare il mix di spezie a piacere ma si discosterebbe dal sapore tradizionale. Il vincotto non è sostituibile  col miele.
Angelica88

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Domande e recensioni

Angelica88
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Ciao sono un appassionata di dolci mi piace sperimentare dolci internazionali e collaudo ricette di vari blog a volte modificandole per creare ricette personalizzate più particolari o più in linea con i miei gusti spero che piacciano anche a voi