Mostaccioli morbidi pugliesi al vincotto #NataleAltaCucina
Mostaccioli morbidi pugliesi al vincotto #NataleAltaCucina
Introduzione
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Ingredienti
Farina 00750Β g
Cioccolato fondente125Β g
Mandorle tostate intere150Β g
Cannella2Β cucchiaini
Chiodi di garofano in polvere2Β cucchiaini
Lievito per dolci1Β bustina
Vanillina1Β bustina
Olio evo150Β g
Vincotto di fichi pugliesi500Β ml
Cacao amaro6Β cucchiai
Acqua3Β cucchiai
Zucchero semolato150Β g
Procedimento
STEP 1
Mettere gli ingredienti tutti insieme, eccetto mandorle e cioccolato che metterete alla fine dopo aver impastato il tutto.
STEP 2
Dare la forma di biscotto tondo leggermente schiacciato e cuocere per circa 12 minuti in forno alto giΓ caldo a 180 gradi. Non preoccupatevi se sembrano morbidi appena tolti dal forno, quando raffreddano raggiungeranno la consistenza perfetta. Si mantengono per giorni chiusi in un barattolo ermetico
Lo chef consiglia:
Potete variare il mix di spezie a piacere ma si discosterebbe dal sapore tradizionale. Il vincotto non Γ¨ sostituibile col miele.
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Ciao sono un appassionata di dolci mi piace sperimentare dolci internazionali e collaudo ricette di vari blog a volte modificandole per creare ricette personalizzate piΓΉ particolari o piΓΉ in linea con i miei gusti spero che piacciano anche a voi


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