MOSTACCIOLI SICILIANI

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Mettiamo in un tegame il vino cotto con l'acqua e portiamo ad ebollizione.

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Aggiungiamo100 grammi di zucchero e la buccia dell'arancia grattugiata.

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Una volta che il vino cotto inizia a bollire versiamo la farina setacciandola poco alla volta.

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Giriamo con un mestolo energicamente, dobbiamo riuscire a fare in modo che non si formano grumi ma, che soprattutto non si attacchi.

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L' impasto deve staccarsi completamente dalle pareti della pentola.

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Una volta pronto mettiamo su un tavolo da lavoro ben oleato.

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Quando sarà freddo, facciamo dei cordoni con le mani e tagliamo dei pezzetti e li modelliamo a forma di rombo.

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Disponiamo i mostaccioli su una leccarda ricoperta da carta a forno e inforniamo a 200 gradi per 15 minuti.

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Quando saranno pronti lasciamo raffreddare.

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Finitura mostaccioli

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Tritiamo le mandorle sbucciate e tostate.

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Dentro un piatto mettiamo 100 grammi di zucchero e la cannella, ci serviranno per la decorazione finale.

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Prendiamo una padella capiente, mettiamo a scaldare ancora del vino cotto.

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Aggiungiamo i dolci e li lasciamo cuocere facendo in modo che si insaporiscono bene.

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Una volta pronte li scoliamo, li facciamo arrotolare nel composto di mandorle, zucchero e cannella.

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Infine andranno messe dentro un vassoio da portata.

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Una volta che si saranno raffreddate possiamo gustarle a fine pasto.