STEP 1

Inserire nel boccale di un robot da cucina o Bimby la scorza degli agrumi, la polvere di chiodi di garofano, la cannella, lo zucchero e frullare per 10 sec a velocità 10, poi raccogliere sul fondo le polveri con la spatola

STEP 2

Aggiungere tutti gli altri ingredienti e frullare per 1 minuto, rovesciare l’impasto sulla spianatoia infarinata e compattarlo con le mani.

STEP 3

Stendere l’impasto ad 1 cm di spessore e tagliare dei rombi da 6 cm di lato, poi adagiarli su una leccarda coperta da carta forno e cuocerli in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, poi farli raffreddare su una gratella.

STEP 4

Fondere il cioccolato al microonde di 30 in 30 secondi, aggiungere l’olio vegetale e il liquore e mescolare fino ad integrare gli ingredienti.

STEP 5

Spennellare la superficie dei biscotti zigzagando il pennello per dargli un tocco decorativo e adagiarli su una placca coperta da carta forno, poi riporre in frigo per farli cristallizzare.