Ricetta Moscatelli sotto aceto con senape ed alloro di paola.cremonesi89

Moscatelli sotto aceto con senape ed alloro

Moscatelli sotto aceto con senape ed alloro

Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Cetrioli

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Ingredienti

    Cetrioli
  • acqua100 ml

  • aceto di vino rosso o bianco300 ml

  • senape secca in graniq.b.

  • alloro secche2 foglie

  • cetrioli : scegli la qualità bianca, piccoli e belli freschi600 g

  • zucchero bianco50 g

Procedimento

STEP 1

lava e asciuga in modo accurato

STEP 2

lava accuratamente ed asciuga i cetrioli

STEP 3

metti a bollire acqua, aceto, zucchero, sale e aromi tranne la senape che inserirai direttamente in vaso

STEP 4

porta a bollore i liquidi

STEP 5

nel frattempo sterilizza un grosso vaso in vetro con tappo

STEP 6

inserisci i cetrioli cercando di comprimerli bene tra loro

STEP 7

appena i liquidi sono arrivati a bollore lascia cuocere 4 minuti e poi versa nel vaso fino all'orlo

STEP 8

chiudi con il tappo facendo attenzione a non scottarti

STEP 9

lascia ambientare e verifica che sia avvenuto il sottovuoto

STEP 10

conserva in un luogo fresco e all'ombra/buio per almeno un mese così che l'aceto infonda sapore alla verdura

Lo chef consiglia:
Puoi inserire dei filetti di cipolla o pepe per un gusto più deciso
paola.cremonesi89

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Domande e recensioni

paola.cremonesi89
31 ricette

*Ricerco buona materia prima locale, la cucino, la mangio e vi passo la ricetta *Panifico con lievito naturale e farine antiche *Cucina vegana e non Seguitemi su IG @il.piatto.verde

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