STEP 1

Preparazione della base: fondi il cioccolato. Spezza il cioccolato in una ciotola resistente al calore e scioglilo a bagnomaria o nel microonde, mescolando ogni 30 secondi finché sarà liscio e lucido.

STEP 2

Unisci le castagne. Aggiungi la crema di marroni o le castagne schiacciate. Mescola con una spatola fino a ottenere una crema densa e omogenea. Profuma con il liquore, se desideri.

STEP 3

Versa nello stampo. Rivesti il fondo dello stampo a cerniera con carta forno. Versa la crema di cioccolato e castagne e livella bene. Deve formare uno strato compatto e uniforme. Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.

STEP 4

Versa la panna ben fredda in una ciotola e montala con le fruste elettriche finché sarà soffice e stabile. Aggiungi lo zucchero a velo se vuoi dolcificarla.

STEP 5

Riprendi lo stampo dal frigo. Distribuisci la panna montata sopra la base, creando una forma tondeggiante e morbida. Livella delicatamente con una spatola.

STEP 6

Completa con marron glacé, scaglie di cioccolato e, se vuoi, frammenti di meringa. Lascia riposare in frigo almeno un’ora prima di servire.