Monoporzioni allo yogurt, rabarbaro e lamponi
Monoporzioni allo yogurt, rabarbaro e lamponi
Introduzione
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Ingredienti
coste di rabarbaro , 250 di lamponi,3
yogurt greco, 125 g di maizena ,200 g di farina150 g
zucchero di canna Chiara, una stecca di vaniglia , 3 uova150 g
una bustina di lievito per dolci, di olio di semi, 50 g di pinoli100 ml
la buccia grattugiata di un'aranciaq.b.
Procedimento
STEP 1
Mondare il rabarbaro, togliere le parti filamentose e tagliarlo a pezzetti della lunghezza di circa 2 cm. Imburrare lo stampo da forno e infarinarla leggermente. Riscaldare il forno a 180'
STEP 2
Estrarre i semini dalla stecca di vaniglia. In un recipiente separato battere uova, zucchero e i semi della vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso. . Aggiungere prima lo yogurt e la buccia di arancia, poi il mix di farina e maizena e lievito
STEP 3
Precedentemente setacciati, aggiungere l’olio e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere metà del rabarbaro e mescolare delicatamente. Trasferite il composto nello stampo da forno.
STEP 4
. Distribuire i pezzetti di rabarbaro sul composto. Infornare per circa 15 minuti.Tirare la torta fuori dal forno e distribuire ora i lamponi ed i pinoli. Cospargere con 1 cucchiao di zucchero a velo,infornare per altri 20-25 minuti finché la torta
STEP 5
non risulterà dorata in superficie. Fate sempre la prova stecchino. Una volta raffreddata cospargere nuovamente con zucchero a velo.
Lo chef consiglia:
Io ho usato 2 stampi in silicone monoporzioni,uno ha spicchi e uno ha cubotti
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