STEP 1

In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo il pizzico di sale, la vaniglia e la scorza del limone. Montiamo con le fruste elettriche.

STEP 2

Aggiungiamo l’olio a filo, lo yogurt ed infine la farina e lievito setacciati.

STEP 3

Fermiamo le fruste elettriche e proseguiamo con un cucchiaio di legno. Laviamo i lamponi e dividiamoli in due. La prima metà uniamola all’impasto. Mescoliamo delicatamente.

STEP 4

Versiamo il composto in uno stampo da 24cm di diametro imburrato e infarinato, livelliamo e disponiamo in superficie i lamponi rimanenti.

STEP 5

Inforniamo in forno caldo a 180°C per 35-40 minuti. Facciamo la prova stecchino per capire la cottura!

STEP 6

Sforniamo, lasciamo raffreddare e spolverizziamo lo zucchero a velo!