STEP 1

Lemon curd: cuoci uovo, tuorlo, zucchero, limone, amido e sale finché si addensa. Aggiungi il burro e lascia raffreddare.

STEP 2

Impasto: monta uova e zucchero, unisci yogurt, olio e scorza. Aggiungi farina e lievito.

STEP 3

Assemblaggio: versa un po’ di impasto negli stampi, aggiungi un cucchiaino di lemon curd, copri fino a ¾.

STEP 4

Cottura: forno a 180°C per 20–22 min.

STEP 5

Servile con zucchero a velo o una spirale di lemon curd.