Pastiera monoporzione
Pastiera monoporzione
Introduzione
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Ingredienti
- FARCIA
Ricotta di pecora700 gr
Grano350
Latte250 ml
Aroma aranciaq.b.
Aroma millefioriq.b.
Cioccolato a gocce275
Cannellaq.b.
Zucchero300 gr
Procedimento
STEP 1
Prepariamo la frolla in planetaria con il K o foglia, burro e zucchero poi le uova e il resto pellicola in frigo.
STEP 2
Prepariamo il grano con latte zucchero sul fuoco basso ad assorbimento burro
STEP 3
La ricotta la passiamo al setaccio
STEP 4
Uniamo il grano con la ricottai e le gocce di cioccolata
STEP 5
Tortiera tonda stendiamo la pastafrolla
STEP 6
Riempiamo e cuociamo in forno anche più del tempo scritto a me 40 minuti ci sono voluti
STEP 7
Per la monoporzione ci servirà un coppa pasta 8 cm.
Lo chef consiglia:
Per renderla più golosa sostituite le gocce con 150 gr di cioccolato sciolto all impasto della ricotta
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Piatti semplici della tradizione e non , ottimi lievitati. dolci primi e secondi piatti fidatevi
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