STEP 1

In una ciotola montate la panna con le fruste elettriche. Unite il latte condensato e la crema di pistacchio e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto. Distribuite la base riempiendo per metà 6 stampi da gelato. Infilate lo stecco nell’apposita fessura e ricoprite con la restante base. Coprite con una pellicola e riponete in congelatore per almeno 6 ore, meglio per una notte.

STEP 2

Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente con l’olio di cocco. Versatelo in un contenitore, meglio se alto e stretto, e lasciate intiepidire. Sformate i gelati dallo stampo ed immergeteli nel cioccolato per glassarli. Riponeteli su una griglia ricoperta con carta da forno e metteteli subito in freezer per almeno un’ora. A piacere potete decorarli con i lamponi liofilizzati.

STEP 3

I magnum gelato si conservano per 15 giorni in congelatore.