Ricetta Avena timida corteggiata! di max2

Avena timida corteggiata!

Avena timida corteggiata!

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Introduzione

Un piatto ricco nella sua semplicità, gustoso e dalle diverse consistenze e sapori che si scoprono boccone dopo boccone.

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Ingredienti

    Per la bruschetta
  • baguette½ 

  • olioq.b.

  • olioq.b.

  • Origanoq.b.

  • Origanoq.b.

  • fagioli Red kidney lessati250 g

  • fiocchi d'avena extra fini80 g

  • birra bionda1 tazzina

  • Olioq.b.

  • saleq.b.

  • pepeq.b.

  • curryq.b.

  • rosmarinoq.b.

  • olive Taggiasche10 

Procedimento

STEP 1

Mettere in ammollo l'avena con acqua a coprire.

STEP 2

Mettere i fagioli in un wok ed aggiungere la birra, il curry, il rosmarino, il pepe ed il sale.

STEP 3

Tritare grossolanamente sedano, carota e cipolla e far soffriggere con un filo d'olio.

STEP 4

Unire il soffritto e l'avena ammollata ai fagioli.

STEP 5

Cuocere per pochi minuti fino a raggiungere una consistenza cremosa.

STEP 6

Tagliare la baguette a fette non troppo fini.

STEP 7

Mettere in una padella l'olio, la baguette a fette insaporendola con origano, olio e sale.

STEP 8

Cuocere le bruschette per circa 3/4 minuti per lato a fuoco vivo.

STEP 9

Impiattare completando con alcune olive taggiasche, un filo di olio crudo e le bruschette.

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