Minestrone con farro e lenticchie
Minestrone con farro e lenticchie
Tempo totale 50 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Farro precotto200 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olioq.b.
Brodo vegetaleq.b.
Curryq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparare gli ingredienti. Iniziare con un soffritto di cipolla
STEP 2
Aggiungere la verza a strisce sottili
STEP 3
Le patate
STEP 4
Carote, pomodoro, sale, pepe e curry
STEP 5
Aggiungere 800 ml di acqua bollente oppure brodo vegetale
STEP 6
Dopo 15 minuti aggiungere le lenticchie
STEP 7
Dopo 5 minuti aggiungere il farro, che dovrà cuocere 10 minuti
Lo chef consiglia:
Al posto delle lenticchie vanno bene anche i pisellini surgelati. Il farro può essere sostituito con riso, orzo o grano. La verza è insostituibile: rende tutto più dolce. Idem la patata: lega.
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monidipastafrolla
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Ai piatti gourmet preferisco l’attenzione ai valori nutrizionali, la riduzione della carne, degli sprechi e dei km. Non ho molto tempo libero, ma creare in cucina riempie lo stomaco e il ❤️
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