Ricetta Zuppa di miglio e lenticchie di unamelaperamica
Ricetta Zuppa di miglio e lenticchie di unamelaperamica

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Piatti unici

Zuppa di miglio e lenticchie

Facile

Una gustosissima zuppa da gustare in queste fredde giornate. Senza glutine e vegan!

di

Una Mela per Amica

Una gustosissima zuppa da gustare in queste fredde giornate. Senza glutine e vegan!

Ingredienti

2

Porzione

lenticchie cotte

1

miglio decorticato

100 g

cipolla

0.5

costa di sedano

1

carota

1

zucca

1

zucchina

1

cimette di broccolo

q.b.

rosmarino e alloro

q.b.

sale, pepe

q.b.

curry (opzionale)

q.b.

verza riccia

2

fagiolini

1

olio evo

q.b.

Utente Una Mela per Amica
Se non ami il miglio, preparala con del farro o dell’orzo!
- Una Mela per Amica

Procedimento

1 di 5

Soffriggi nella pentola a pressione la cipolla tagliata finemente con la carota e il sedano.

2 di 5

Aggiungi le verdure tagliate a pezzetti: zucca, fagiolini, verza, broccolo e zucchina.

3 di 5

Aggiungi un rametto di rosmarino, due foglie di alloro e almeno tre bicchieri di acqua.

4 di 5

Fai cuocere il miglio insieme alle verdure per circa 15 minuti dal fischio della pentola. Controlla sempre i tempi di cottura del miglio che stai utilizzando.

5 di 5

A cottura ultimata, aggiungi le lenticchie e il curry.